Медоносните растения, които пчелите избират. Меден мед

Медоносните растения, които пчелите избират. Меден мед

С настъпването на топлите, стабилни летни дни и нощи, когато цъфтящите растения пускат нектар в изобилие, пчелните семейства напускат роевото състояние (репродуктивния инстинкт), активно преминават към събиране на нектар и цветен прашец, а пчелните кошери са заети да го преработват в краен продукт, мед и пчелен хляб.без съхранение на значителни запаси, от които по-нататъшното съществуване и развитие на пчелното семейство е немислимо.

Както се вижда от начина на живот на тези социални насекоми, където всяка пчела по време на своето развитие върши определена работа и в критични случаи може бързо да премине към други дейности в интерес на своята общност, те остават строги вегетарианци, консумиращи мед като въглехидрат фураж, а в определен момент от развитието му - протеинов фураж: растителен прашец, съхраняван в клетките на питите, преработен под въздействието на ферментационни бактерии в пчелен хляб, изпълнен с малко количество мед като консервант. В ежедневието този продукт е високо ценен заради високите си хранителни и лечебни свойства, наричан е още „пчелен хляб“.

Ползите от фенологичните наблюдения

Ако вече сте придобили пчели или възнамерявате да се подготвите старателно за настъпващия пролетно-летен сезон, трябва да го направите фенологични наблюдения... Този термин трябва да се разбира наблюдение на времето за цъфтеж на растения, които отделят нектар и дават прашец в района на пчелина... В същото време трябва да се обърне внимание на много други фактори в поведението на пчелите и, разбира се, на метеорологичните условия. Продължителността на полета на пчелите през деня и много други също са важни.

Препоръчително е да се води дневник от наблюдения, където всеки ден или като важни промени в природата е необходимо да се записват само значителни отклонения от обичайното поведение, да се записват минали събития в хронологичен ред по ден и час.

След като събере подробна информация за определен период от развитието на пчелите и я анализира в продължение на няколко години, пчеларят, в зависимост от получените по-рано наблюдения, може предварително да прогнозира очакваната ситуация, което спестява време и, разбира се, значителни средства.

Тази информация включва следното: увеличаване на теглото на контролния кошер, ако е възможно да го инсталирате на кантара и да го записвате ежедневно. Това също е фиксиране на загуба на тегло по време на дълго облачно студено време. Необходимо е да се отразяват метеорологичните фактори - температура ден и нощ, вятър, валежи и други; години на пчелите - слаби, средни, силни - спрямо силата на семейството, според броя на покритите улици; началото и края на цъфтежа на медоносните растения, преобладаващи в региона.

В същите записи, според номерирането на кошерите, трябва да се опишат основните явления от живота на семейството - първият полет за почистване, първият принос на цветен прашец в гнездото, началото на варосането на питите с пресен восък, появата на първото безпилотно пило, времето на полагане на роени купи и маточници, появата на рояци, а последното (това е с допускането на естествено роене), времето на изхвърляне на търтеите от кошера, сглобяване на гнездо за зимно поддържане, времето за провеждане на превантивни мерки за борба с болестите и вредителите по пчелите. При лекарствено хранене е необходимо да се обърне внимание на скоростта и времето на употреба на лекарствените продукти, за да се оцени ефектът им по-късно. Фенологичните наблюдения позволяват да се изготви календар за цъфтеж на медоносни растения във вашия район.

Медоносните растения, които пчелата избира. В зависимост от климатичните условия във вашия регион, лятното събиране на мед може да включва цъфтеж на растения като бяла детелина, различни полски плевели, например дива репичка, полска горчица, метличина, седум, магарешки бодил, малина и много други. Към края на лятото медоносните растения включват растения, които цъфтят след цъфтежа на липата, до около средата на август. Това са люцерна, сладка детелина, рапица, върба, ливаден здравец, мента, градински чай и много други. От особено продуктивните медоносни растения за Северозападния регион могат да се разграничат няколко растения и да се проследи тяхната продуктивност, но тъй като непрекъснатите посеви от еднородни растения са редки и метеорологичните условия винаги правят свои корекции, дадените цифри на продуктивността на мед от един хектар площ са доста произволни, но в сравнение с други медоносни растения, които дават само подкрепящи подкупи, са доста показателни.

Ливаден здравец - 22 кг / ха; двугодишна бяла сладка детелина - 200-300 кг / ха; иван чай - 350 кг / ха; бяла детелина - 100 кг / ха; дребнолистна липа - от 500 и повече кг / ха; малини - до 150 кг / ха; натъртване - 400 кг / ха; ливаден градински чай - 150 кг / ха.

Трябва обаче да се обърне внимание на факта, че липата по редица причини не произвежда очаквания нектар ежегодно и по правило успешно съвпадение при събирането му върху него се случва веднъж на 4-5 години. По-стабилно медоносно растение във времето и там, където е, е бяла детелина, чай от върба и, разбира се, обикновена синина. Трябва да се обсъди отделно. Това растение расте по пътища по сухи склонове, пустини и бързо осеява земеделска земя, която не се поддържа правилно. За своята непретенциозност и продуктивност на мед, натъртването може да бъде приписано на най-добрите медоносни растения в региона след Иван чай. Цъфти около два месеца, продуктивността на мед в природата е от 250 до 400 кг / ха, а в културата дава най-малко 500 кг / ха.

Мед плътен, светло кехлибарен, висококачествен, ароматен, кристализира бавно, фино зърнест.

Друго медоносно растение, на което трябва да се обърне внимание, е многогодишна билка от семейството на огнената трева - теснолистен чай от иван.

Във връзка с неконтролираното варварско изсичане на горите и честите горски пожари се появяват свободни територии - изсичане и изгаряне, които бързо запълват гъсталаците на върбата и малините. Що се отнася до свойствата на върбата като медоносно растение, в тайговите гори на Русия това е едно от основните медоносни растения, а в европейската част на Русия може да се очаква събиране на мед от 100 до 250 кг / ха.

Медът има леко зеленикав цвят, деликатен вкус, слаб аромат; медът кристализира във финозърнеста снежнобяла маса.

Този списък с предимствата на медоносните растения на Северозапад може да бъде продължен, но може би е необходимо да се изложат по-подробно онези негативни обстоятелства, с които пчеларят може да се сблъска по всяко време, без да има представа за причините и последствията на такова незаразно заболяване на пчелите като токсичност от медена роса.

Благодат ли е медът от медена роса или не?

По време на фенологичните наблюдения е възможно да се идентифицира началото на период без наклон, когато метеорологичните условия възпрепятстват производството на нектар на цъфтящи растения и вредителите по растенията се активират при благоприятни метеорологични условия. Може да бъде дълго горещо сухо лято и внезапни температурни промени през нощта и деня и някои други фактори.

При такива неблагоприятни метеорологични условия пчелите нямат възможност да попълват хранителните си запаси, т.е. идва период на отказ. По това време обаче по листата на много дървета, някои храсти, иглолистни растения и дори житни растения може да се появи сладка лепкава течност, която се отделя от някои растения самостоятелно (медена роса), но най-често от вредители по растенията - листни въшки, листни бръмбари , червеи, които се хранят с растителен сок, а също и някои гъбички и бактерии.

Тази сладка течност - отпадъчен продукт от растения, вредители, гъбички и бактерии - обикновено се нарича медена роса и медена роса, а болестта, която възниква при пчелите в резултат на консумацията на мед, получен от медена роса, се нарича медена роса токсикоза, която се характеризира с нарушение на храносмилателните органи на възрастни пчели през зимата.

Според проучвания, проведени от руски учени, са получени данни, че една листна въшка, хранеща се със сок от липов лист за 24 часа, може да отдели до 0,00875 см3 медена роса, а жизнената активност на колониите от листни въшки може да варира от 34 до 190 дни. Особено много медена роса може да се наблюдава в горската зона и отново при благоприятни условия за нейното развитие.

Най-често това явление може да се наблюдава през втората половина на лятото. При липса на подкуп от растения, пчелите охотно преминават към събиране на медена роса, при която съдържанието на захар в горещото време на деня може да достигне 70-80%, но най-добре те вземат медена роса сутрин, между 11-12 часа и, разбира се, вечер, от 16-17 часа.

Този мед от медена роса е много по-тъмен от цветния мед, но от иглолистните дървета, например от ела, той може да бъде почти прозрачен. Вкусът на такъв мед зависи от нектара на растенията, който преди това е присъствал в питите или е бил събран от растението, когато се получи подкуп.

По отношение на състава на захарите медът от медена роса се различава значително от пчелния мед по посока на намаляване, а наличието на пепелни остатъци в него е високо и, разбира се, съдържанието на различни минерални соли в него е 8-10 пъти по-високо .

Има повишено съдържание на калий, желязо, манган, идентифицирани са 20 незаменими аминокиселини, етерични масла, органични киселини и биологично активни вещества.

Иглолистната подложка има висока антимикробна активност, но в същото време съдържа голямо количество водорасли и спори на много гъби, както пренесени от въздушния поток към подложката, така и развиващи се в това местообитание.

В някои страни от Западна Европа медената роса принадлежи към основния източник на събиране на мед и поради високото си съдържание на различни соли аминокиселините са високо ценени на вътрешния пазар. У нас, според наръчник за болести и вредители на пчелите, с благоприятно развитие на медената роса, например в района на Рязан, от един хектар бряст са получени до 726 кг медена роса и 774 кг от липа .

Но медът от медена роса е неподходящ за отглеждането на пчели през зимата и като правило консумацията му завършва със смъртта на семейството. Това обикновено се дължи на факта, че повишеното съдържание на мелезитоза в него води до бърза кристализация на меда и пчелите могат да умрат от глад, въпреки че в гнездото ще има достатъчно количество храна.

Повишеното отнасяне на спори на различни гъби в мед, високата влажност в кошерите често водят до медена ферментация, става неподходящо за по-нататъшно хранене на пчелите. Консумацията на такъв мед през зимата допринася за претоварването на червата на пчелата с различни несмилаеми вещества и за преждевременно изхождане на повърхността на пчелната пита и стените на кошера, което допринася за заразяването на пчелите с патогени на чревни инфекции.

Но най-често пчелите се заразяват с микроби, причинители на ноземоза и продължителността на живота им рязко намалява. През лятото, при енергичната активност на пчелите, това заболяване се среща рядко.

Диагнозата токсичност на медена роса може да бъде поставена въз основа на изучаване на поведението на пчелите, като се посочат признаците на това заболяване, но е възможно да се отговори точно на всички въпроси, възникнали само в резултат на отваряне на пчелите и лабораторни изследвания на мед за наличие на медена роса.

Основните превантивни мерки за предотвратяване на токсичност от медена роса са заместването на меда от медена роса с пчелен мед, събран през първата половина на лятото, когато не е имало медена роса или е имало постоянен поток от медоносни растения. За пчелите, разположени в горската зона, е наложително част от фуража да се замени със захарен сироп.

И ако се установи неблагоприятно зимуване, препоръчително е да се даде на пчелите вода и когато настъпи размразяване, да им се позволи бързо да извършат почистващ полет на семейството.

Лев Пилкин


Медоносните растения, които пчелите избират. Меден мед - градина и зеленчукова градина

В списание "Пчеларство" (№ 8, 2010 г.) авторът В. Илницки пише, че медът от медена роса е подходящ за зимуващи семейства, като по този начин опровергава отдавна доказани факти. Както показва опитът на много пчелари, този мед не е подходящ за зимуване. Нека ви напомня, че медената роса е сладка, плътна течност, отделяна от листни въшки, червеи и други насекоми, които се хранят с растителен сок. Грубо казано, това са екскременти, несмилаема част от храната за насекоми. Пчелите събират медена роса от листа и преработват този „рециклируем“ в мед от медена роса, който за разлика от цветния мед съдържа повече декстрини, органични киселини и пепел. Декстрините не се абсорбират в червата и диарията започва при пчелите. Ако обаче е възможно да се лети наоколо, използването на мед от медена роса е допустимо.

По правило студовете започват през втората половина на октомври и листни въшки и червеи не могат да ги издържат. Но боровите иглички при определени условия могат да отделят сок (медена роса). Това е горчиво-сладка течност от растителен произход, от която пчелите произвеждат мед, който заема междинно положение между медена роса и цвете, по-близо до последния, тъй като съдържа с порядък по-малко декстрини, отколкото в първия. И малко количество от него през зимата храна няма да навреди. В допълнение, този "боров мед" има витаминен и анти-вароатозен ефект (не забравяйте състава на CAS-81, препоръки за добавяне на иглолистна настойка при хранене и пиене на пчели през пролетта).

И един момент. Нашата Лисогорска област - южната част на Саратовския десен бряг - граничи с Волгоградска област. Въпреки че гората заема 21% от територията на областта, тя е далеч от тайгата. Нашата гора е широколистна, осеяна с борови насаждения, а площите й не надвишават няколко километра. Следователно, където старият пчелар В. И. Сидорюк с капани е можел да се изкачи на 70 км от ръба на гората - не мога да си представя!

И пчелите не събират медена роса, ако има източници на секреция на нектар. Настоящото горещо лято е убедителен пример за това. През юли подложката „се открояваше толкова изобилно, че зеленината, клоните и дори тревата под дърветата изглеждаха лакирани. При ходене обувките са залепнали за тревата. Покривът на колата, която цяла нощ стоеше под върбата, беше покрит от падока до сутринта, сякаш от слана, която осите бяха събрали рано сутринта. И в короните на дърветата до дълбок здрач се чуваше тътен, сякаш от присаждащ рой. Всеки ден обикалял десетки дървета и то в различни посоки и не забелязал нито една пчела, въпреки че пчелинът бил наблизо. Пчелите предпочитаха, макар и оскъдни заради жегата, малка медоносна реколта. Така че медът от капаните на В. И. Сидорюк се събира от горски билки, вкусът му може да бъде „точно като тази тайга“, ако билките на това място на тайгата са същите като в нашата Волжка гора. И е трудно да се излезе с най-добрия мед за зимуване. И за да се осигурите срещу падане на медена роса в зимните фуражи и да не прецеждате пчелите, като преработвате захарен сироп с нарастващо отслабено потомство, е необходимо майският и юнският мед да оставите за зимуване.

Преди това пчеларите не обираха отделенията си, а в случай на невъзможност за реколта използваха миналогодишните запаси. И ако ставаше въпрос за медена роса, никой не регистрира смъртта на пчелите. И в критична ситуация те имаха възможност да летят наоколо. Човек не може да не се съгласи с автора: изборът между черни и новопостроени пчелни пити трябва да бъде направен в полза на последния - избира се по-малкото от две злини. Но за зимуване са за предпочитане светлокафявите пчелни пити. И в природата не всички пчели зимуват на прясно построени пити - само рояци. Семейството, което остана в старата кухина, зимува на гребени, от които излизат няколко поколения пчели. И ще дойде на ум да отхвърлим семейство, което е показало добър резултат в събирането на мед, но е изградило няколко гребена, ако селекцията се извършва не за мед, а за восъчна производителност.

Да се ​​хване за писалката беше подтикната от желанието не да убеди автора, а да предупреди пчеларите, особено начинаещите, за които отпечатаната дума често е силен аргумент в полза на едно или друго действие.

И. А. РЯЗАНЦЕВ
Саратовска област
жилищен комплекс "Пчеларство" No1, 2011г


Отглеждане на сайта. Знаци и суеверия

Тръстиките харесват повишената влажност на почвата. В парцелите растението се засажда като декорация за езера, потоци по такъв начин, че долната част на стъблата да е във водата. Сортовете, надарени с листа, се заливат на дълбочина не повече от 20 см. Тръстиките от езера и Tabernemontana се засаждат с издънки, потопени на 1 м. Други видове се погребват в рамките на 10-30 cm.

Съвети. За да се ограничи растежът на острицата, растенията се засаждат в контейнери в крайбрежните зони на малки декоративни водоеми.

Почти всички видове обичат силното осветление. Изключение е горската тръстика. Този представител се чувства добре в полусянка. За зимата стъблата се изрязват, оставяйки малки пънчета над повърхността на резервоара.

Тръстиката е противоречиво растение. Някои обикновени хора свързват с него лоши инциденти, като посочват, че злите духове живеят в блатата. Други го смятат за предвестник на щастието. Името на крайбрежния обитател е свързано с добре огъващи се стъбла: scirpus - да тъкат, плетат. В Стария завет е описано, че бебето Мойсей е изпратено от вода в кошница с тръстика, както наричат ​​тръстика в Египет. И до днес за жителите на този регион дългите стъбла символизират властта. В древна Гърция съцветията на метлиците са били специално внасяни в къщата, ако са искали да заченат дете. Славянските народи държаха тръстика пред входа на къщата. Това служи като талисман срещу неуспех.

Съвети. Ако животните живеят в апартамента, по-добре е да не носите красиви съцветия у дома от блатото. Патогените на инфекциозни заболявания могат да се натрупват на влажни места.


Как да се грижим за птиците

Първата седмица от живота бебетата се хранят 8 пъти на ден. До 3-седмична възраст броят на храненията се намалява до 3. Дажбата на пъдпъдъците се състои от специални комбинирани фуражи, рибно и костно брашно, груби зърна и др. През лятото трябва да дадете на птиците пресни зелени. За това е препоръчително птиците да бъдат пуснати на чист въздух.

Съвети. Ако не храните вашите домашни любимци с билки или комбинирани фуражи, купете им витамини и специални добавки - премикси. Лекарствата ще увеличат продуктивността на пъдпъдъците, ще подобрят устойчивостта към болести.

Поддържайте клетката чиста. Премахвайте изпражненията редовно и почиствайте постелките веднъж седмично. Поставяйте чинии с вода в клетките на всеки 14 дни. Това е необходимо за водни процедури. Също така се уверете, че птиците винаги имат прясна и чиста питейна вода.

Когато се отглеждат пъдпъдъци с цел получаване на месо, условията на задържане се променят. Поддържайте температурата на + 20 ... + 22 ° C, не включвайте ярки светлини. Брой хранения - 4, от които 2 хранения трябва да се състоят от протеини и мазнини. Диетата включва също царевични и конопени семена. Тоенето продължава 2 месеца.

Пъдпъдъците имат много предимства. Ако осигурите на птиците внимателни грижи, те ще зарадват стопанина си с висока производителност.


Медоносните растения, които пчелите избират. Меден мед - градина и зеленчукова градина

Като единственият наличен естествен концентриран източник на моно- и олигозахариди, медът е най-важният хранителен продукт за хората от създаването му до началото на производството на захар от индустрията. Годишното производство на мед в света в момента е около 1,2 милиона тона, което е по-малко от 1% от общото световно производство на захар. Медът е по-популярен в развитите страни, където собственото му производство не винаги отговаря на търсенето. В Европейския съюз годишното потребление на мед на човек варира от средно (0,3-0,4 кг) във Великобритания, Франция, Италия, Португалия и Дания до високо (1-1,8 кг) в Австрия, Германия, Швейцария, Гърция и България. В САЩ и Австралия тази цифра е от 0,6 до 0,8 кг, в основните държави - износители на мед - Китай и Аржентина - тя е ниска (0,1-0,2 кг).

Съставът, органолептичните, физикохимичните и биологичните свойства на меда основно зависят от неговия ботанически произход. Въглехидрати съставляват около 95% от сухото вещество на меда, обикновено това са монозахаридите глюкоза и фруктоза. Освен това са идентифицирани около 25 олигозахариди, основните от които са дизахариди (захароза, малтоза, треалоза и тураноза), както и някои други вещества (паноза, 1-кетоза, 6-кетоза и палатиноза). Пчелният мед, за разлика от пчелния мед, съдържа по-голямо количество олигозахариди, характеризира се с мелицитоза и рафиноза.

Медът съдържа приблизително 0,5% протеини, предимно под формата на ензими и свободни аминокиселини и практически без липиди. Основните ензими: диастаза (амилаза), която разгражда нишестето и гликогена на по-малки захари инвертаза (захароза, α-глюкозидаза), която разгражда захарозата до фруктоза и глюкоза, глюкоза оксидаза, която произвежда водороден пероксид и глюконова киселина от глюкоза. Концентрация витамини и минерални вещества в мед е малък. Калий, хром, манган и селен се срещат в значителни количества само при някои видове.

Вкусът на меда се определя главно от съотношението на захари и киселини. Обикновено медът с по-високо съдържание на фруктоза (като акация) е по-сладък от по-високо съдържание на глюкоза (като рапица). Повече от 500 са идентифицирани в различни медове летливи компоненти, полифеноли (56 до 500 mg / kg), обикновено флавоноиди (напр. Кверцитин, лутеолин, кемпферол, апигенин, хризин, галангин), фенолни киселини и техните производни. Концентрацията на флавоноиди може да варира от 60 до 460 μg / 100 g.

Въпреки високото съдържание на въглехидрати, е доказано, че различните медове влияят по различен начин на нивата на кръвната захар. Гликемичният индекс (GI) на меда варира от 32 до 91. Отбелязана е обратна връзка между наличието на фруктоза и GI, вероятно поради различните съотношения на фруктоза и глюкоза в меда, но не е установена значителна връзка между GI и други захари.

Медът леко повишава нивата на инсулин и кръвна глюкоза. Той обаче има благоприятен ефект върху пациенти с диабет, като намалява количеството глюкоза в кръвната плазма. Той се понася добре от пациенти с диабет тип 1 и тип 2, а в последния случай медът се приема в достатъчно голямо количество (70-90 g). При затлъстяване медът допринася за по-високи нива на глюкоза в кръвта, отколкото при диабет.

При експерименти върху плъхове, хипертриглицеридният ефект се наблюдава след прилагането на фруктоза, но липсва след употребата на мед. В сравнение с плъховете, хранени с фруктоза, тези, хранени с мед, са имали по-голямо количество α-токоферол в кръвната плазма, по-добро съотношение α-токоферол / триглицериди, по-ниска концентрация на NO и намалена чувствителност на сърцето към липидна пероксидация. При хора, страдащи от хипертриглицеридемия, консумацията на натурален мед причинява намаляване на триглицеридите. Добавянето на 10% разтвор на мед към диетата на плъховете допринася за намаляване на теглото им поради намаляване на честотата на хранене.

За спортисти медът се дава под формата на добавки с гел и прах като източник на въглехидрати. В резултат на това по време на изпълнението те са имали повишен сърдечен ритъм и ниво на глюкоза в кръвта и не са отбелязани симптоми на хипогликемия.

Установено е, че децата понасят мед по-добре от захарта: кърмачетата имат по-малко регургитация и периодите на плач са значително намалени. Когато медът е включен в диетата при деца, кръвната формула се подобрява, податливостта към заболявания намалява и няма проблеми с храносмилането. При хранене със смес от мед и мляко се наблюдава постоянно постоянно нарастване на телесното тегло, придобива се ацидофилна микрофлора, богата на IN. бифидус. Медът насърчава по-доброто усвояване на калция. Въпреки това, медът трябва да се дава с повишено внимание на деца под една година. Това се дължи на възможното съдържание в него Клостридий ботулинов.

Антибактериално действие медът се изразява най-силно срещу грам-положителни бактерии. Има бактериостатични и бактерицидни ефекти върху много щамове, включително in vitro, потискащ вирусите на херпес и рубеола и някои видове други патогени.

Глюкозната оксидаза на меда произвежда антибактериално вещество - водороден прекис, а друг ензим в меда - каталаза - го унищожава. Интензивността на образуването на водороден прекис зависи от ботаническия произход на меда. Обикновено в тъмните пчели се образува по-активно, отколкото в светлите. Водородният пероксид и ензимът, който го образува, са чувствителни към светлина, температура и дългосрочно съхранение. Мед от кестен, елда, среден памук - от хедър, евкалипт, липа, лавандула, рапица, розмарин, рододендрон, ниска мащерка - от акация, портокал, краставица, люцерна, детелина има висока антибактериална активност.

Медът има значително антиоксидантна активност, което се дължи на действието на аскорбинова киселина, глюкозна оксидаза, каталаза, фенолни киселини, флавоноиди, органични киселини, каротеноидни съединения, продукти на реакцията на Maillard, протеини и аминокиселини. Отбелязана е значителна връзка между антиоксидантната активност на меда, количеството на фенолите в него и забавянето на окисляването на липопротеините in vitro в кръвната плазма. В два експеримента тествахме ефекта от консумацията на мед върху антиоксидантните свойства на кръвната плазма. Доброволците в първия експеримент получават царевичен сироп или кестен мед (1,5 g / kg телесно тегло) с различна антиоксидантна способност. В сравнение със захарта (контрол), медът повишава антиоксиданта, както и регенериращите свойства на кръвната плазма. Хората във втория експеримент допълнително получават порция мед (1,2 g / kg телесно тегло) към ежедневната диета. В резултат на експериментите, съдържанието? -каротинът в кръвта се е увеличил с 3%, витамин С - с 47, глутадион редуктазата - със 7, пикочната киселина - с 12%.

Антиоксидантният ефект на меда зависи от неговия ботанически произход. Като правило той е по-висок в тъмния мед: медена роса, хедър, елда, кестен, мащерка. Трябва обаче да се помни, че антиоксидантните качества на меда се дължат не само на фенолни и флавоноидни съединения, но и на вещества, които се образуват при нагряване.

Противовъзпалително действие мед на човек е изследван от Al-Waili и Boni. След приемане на 70 g мед след 1, 2 и 3 часа, количеството тромбоксан В2 в кръвната плазма намалява съответно със 7, 34 и 35%, а простагландин Е2 - съответно с 14, 10 и 19%. През деня нивото на тромбоксан В2, простагландини Е2 и F2? намалява съответно с 48, 63 и 50%. Предложеният механизъм на действие се основава на предотвратяването на образуването на свободни радикали, отделяни от възпалената тъкан.

Възможен противотуморно действие пчелен мед е изследван с помощта му върху новообразувания на млечната жлеза, фибросарком, причинен от метилхолантен на CBA мишки, и анапластичен аденокарцином на дебелото черво на плъх Y59. Постигнат е значителен ефект с въвеждането на мед per os. Действието на меда срещу рака на кръвта е тествано in vitro и in vivo при мишки. Установено е, че медът значително забавя растежа на различни линии от ракови кръвни клетки (T24, RT4, 253J и MBT-2) in vitro. Също така е ефективен, когато се прилага през рана или per os в модела MBT-2 плъх. Медът има поддържащ ефект върху пациенти след лъчева терапия, намалявайки тежестта на изгарянията на лигавицата. Оксиметилфурфуролът, който се образува при нагряване на меда, също има противотуморни свойства.

Доказано имуномодулиращи и имуносупресивни свойства пчелен мед. Той стимулира производството на антитела по време на първичния и вторичния имунен отговор към тимус-зависими и тимус-независими антигени, когато се прилага орално, както и пролиферацията на В- и Т-лимфоцити и неутрофили in vitro. Когато плъховете са били хранени с мед, е отбелязано увеличаване на лимфоцитите. При въвеждането му в диетата на човека (1,2 g / kg телесно тегло) в кръвния серум броят на моноцитите се увеличава - 50%, желязото - 20, медта - 33 и намалява съдържанието на феритин - 11%, имуноглобулин Е - 34, аспартат трансаминаза - 22, аланин трансаминази - 18, лактат дехидрогеназа - 41, креатин киназа - 33, захар - 5%. В експерименти с животни беше установено, че медът инхибира миелопероксидазната система на фагоцитоза на изолирани левкоцити.

Отбелязано пребиотично действие мед по отношение на три вида лактобацили, изолирани от човешкото черво. За разлика от захарозата, тя се увеличава както in vivo (тънко и дебело черво на плъхове), така и in vitro развитие Лактобацилус ацидофилус и Лактобацилус plantarum. Пребиотичните свойства зависят от ботаническия произход на меда. Откриха стимулиращ ефект на някои медове върху бифидобактериите на човешкото черво. По този начин кестеновият мед е по-пребиотичен от акациевия мед. Меденият мед също има пребиотичен ефект. Пресният мед съдържа пребиотични бактерии Бифидус и Лактобацилус: те обаче остават жизнеспособни 2-3 месеца.

Напоследък е доказано, че консумацията на мед намалява тревожността и подобрява пространствената памет плъхове.

Честота на възникване алергии към меда сред другите хранителни алергени е 2,3% (при анализ на група от 173 души). Често алергията към меда се обяснява с наличието на пчелни ензими или прашец от глухарче и други членове на семейство Asteraceae.

В меда, както във всеки природен продукт, тежките метали, пестициди и др. Могат да идват от околната среда. Някои растения, посещавани от пчели, отделят нектар, съдържащ токсични вещества, главно дитерпиноиди и пиразолидини. Отравянето с мед е рядко.

Физиологичните ефекти, описани по-горе, се постигат главно след дневен прием на 50-80 г мед от възрастен. Това количество е близо до горното допустимо среднодневно ниво на глюкоза и сумата от моно- и дизахариди, но не трябва да се консумира дълго време. Като се вземат предвид други източници на захари, препоръчителният прием на мед е 20-25 g на ден (7-9 kg годишно).

С. БОГДАНОВ
Швейцария
жилищен комплекс "Пчеларство" No8, 2010г


Есенна ревизия на пчелните семейства

Веднага след края на основния поток, когато приемът на нектар намалее до 1,0-1,5 kg., есенна ревизия на пчелните семейства... Излишните магазини и сгради се наемат преди всичко в слаби семейства. Задачи есенна ревизия пчелни семейства:

а / Проверете дали в семейството има кралица и оценете нейното качество по плътност и количество пило.

б / Оценете силата на пчелните семейства (силен, среден или слаб), - броят на пчелите работнички и пилото на различна възраст. Планирайте дейности за подобряване на есенното производство на яйца. Връзката на слабите семейства през есента трябва да се комбинира с развъдна работа и да се оставят само високопродуктивни семейства през зимата.

в / Изпълнете предварително сглобяване на гнездо, оставете само висококачествени пити, всички необходими пренареждания на рамките с пило, със запаси от мед, пчелен хляб трябва да се правят веднага след основното събиране на мед, така че пчелите да могат в останалите топли дни да подготвят гнездото за зимата.

ж / При наличие на есен, поне малко медосъбиране или при хранене, за натрупване на пчели през зимата, можете да дадете 1-2 рамки фон дьо тен за есенното разстройване на пчелните пити.

д / Проверете качеството на отпечатания и новодонесения мед, тъй като много често пчелите носят мед от медена роса.

е / Определете количеството наличен мед във всеки кошер и при необходимост очертайте количеството и процедура за попълване.

ж / Проверете наличието на пчелен хляб в кошера, извадете допълнителните рамки с пчелен хляб до склада до пролетта.

з / Проверете дали има семейства, болен от мръсна кръв, особено сред лекуваните.

Често не е възможно да се събират гнезда през зимата по време на инспекцията, тъй като в колониите все още има много отводки. Но тази работа не може да бъде закъсняла или отложена, тъй като дори в началото на есента времето е нестабилно.

През зимата в гнездото остават 8-15 рамки. Количеството мед, останало в кошера, и избраният мед се записват. Определете теглото на рамките с око или претеглете меда. В кошера медът оставя поне 16 кг и всички рамки с пило. През оставащия период на събиране на мед семейството ще донесе мед и ще оформи гнездо по-добре от човешката кутия.


Ако медът е течен, това не означава, че е пресен. Често нечестните продавачи се опитват да разтопят остарял мед и да заменят сорта май с него. Това също не е критерий за качество. Необходимо е да се направят изводи за качеството на други основания. Истинският натурален мед се определя от следните показатели:

  • миризмата на висококачествен мед е ароматна, богата. След добавяне на захар и изкуствени добавки мирише различно, миризмата му е неизразена
  • цветът на естествения мед е прозрачен. След примесите се замъглява, на дъното се образува сивкава утайка. Ако на дъното на контейнера можете да видите чужди компоненти, мътни люспи, това означава, че медът е изкуствено разтопен.
  • консистенцията на натуралния мед е деликатна, лесно се втрива между пръстите. За тестото се използва дървена пръчка: естествен продукт, изтичащ от него, образува пързалка, а изкуствена се разстила в малка локва
  • можете да проверите качеството на продукта, като нанесете малко количество върху кожата. Естественото бързо се абсорбира и разрежда - навива се на бучки
  • по-добре е да купувате майски мед няколко месеца след събирането, за да не си падате по фалшив. Първоначално има течна форма и продавачите често топят и разреждат стария мед, като го предават като май
  • ако медът е естествен, в него няма допълнителни частици, мътна утайка.

Не бива да купувате много мед наведнъж. По-добре е да си купите малък буркан, да го изучите вкъщи и да го опитате на вкус и едва след това да закупите колкото ви е необходимо и да направите основни запаси. Можете да закупите няколко вида и да изберете най-добрия продукт от тях. Преди да опитате вече захаросан мед, можете да го разтопите и внимателно да разгледате цвета и консистенцията му.

Натуралният пресен мед е хранителен и здравословен продукт, който помага за укрепване на имунната система, замяна на захарта, попълване на запасите от витамини и минерали и перфектно допълва чая. Съхранява се дълго време, като запазва лечебните си качества в първоначалния си вид.


Гликемичен индекс на сладкиши, които могат да заместят меда

Консумирането на сладкиши не само носи удоволствие, но и осигурява определени ползи за тялото. Естествено, такива храни трябва да се консумират умерено, но нивото на глюкозата трябва да се повишава при интензивна физическа или умствена работа или при стресови ситуации.

Ако човек е алергичен към пчелни продукти, той може да бъде в състояние да замени меда с други сладкиши, които имат подобен гликемичен индекс. За да се поддържа здравето и красивата фигура обаче, е необходимо да се следи индексът на GI, така че прекомерната консумация на глюкоза да не води до напълняване и отлагане на излишните телесни мазнини.

Фигура 5. Сладкиши с висок гликемичен индекс

Например индексът GI за обикновената захар е 70 единици, докато кафявата захар е само 55 единици. За хората с диабет фруктозата е по-подходяща, чийто гликемичен индекс е само 20 единици. Ако не можете да си представите живота си без сладкиши, винаги можете да изчислите приблизителния ГИ за определен вид сладкиши (Фигура 5). Например, за тъмния шоколад тази цифра е 25 единици, а за обикновеното шоколадово блокче вече е 65. Други сладки също имат висок гликемичен индекс (около 70 единици): блата, халва, бисквитки и млечен шоколад.

Във видеото ще научите за гликемичния индекс на меда и други сладки храни.


Гледай видеото: 224 Присадено Киви. Започва да цъфти с мъжки цветове - г.